Не думала, що буряк у холодному супі може бути таким смачним 
Але литовці точно знають секрет освіжаючого обіду!
Як приготувати:
Відварити буряк до готовності. Остудити. Відвар не виливати!
Поки буряк вариться, нарізати огірки, білки яєць і зелену цибулю.
Жовтки розтерти з сіллю й змішати з цибулею.
Буряк натерти на великій тертці.
У проціджений буряковий відвар додати сметану і сколотини, добре перемішати.
Додати натертий буряк, огірки, білки, пюре з жовтків, цибулю. Приправити.
Перелити суп у контейнер і поставити в холодильник мінімум на годину.
Перед подачею посипати свіжим кропом 
Порада від литовців:
Подавайте šaltibarščiai з гарячою вареною картоплею – це топове поєднання!
