Рецепт від моєї бабусі, який передається з покоління в покоління 
Універсальне тісто, з яким працювати — одне задоволення! Вареники завжди пухкенькі, не розвалюються й не течуть!
Приготування:
Начинка:
Змішати сир, яйце, цукор та манку. Начинка готова, відставляємо.
Тісто:
Борошно просіяти з содою, додати сіль.
Влити кефір і замісити тісто.
У процесі додати ще 70 г борошна. Тісто має бути м’яким і трішки липнути до рук.
Обсипати борошном, накрити плівкою, дати відпочити 10 хвилин.
Формування:
Тісто розділити на частини, розкачати у коло товщиною 5–6 мм.
Вирізати кружечки або сформувати джгут і нарізати на шматочки.
Викласти начинку, добре защипати краї. Можна зробити фігурний край.
Готування на пару:
Вареники викласти в чашу пароварки (зволожену),
Готувати 7–8 хвилин на пару.
Подача:
Подавати з розтопленим вершковим маслом, сметанкою — ідеальна класика 
Результат:
Пишні, ніжні, ароматні вареники з сиром — як у дитинстві!
Зберігай рецепт — такі вареники точно варто приготувати!
